8 (495) 789-46-84

Расстоечные шкафы и камеры для работы с хлебобулочными изделиями

Array
(
    [ID] => 2552
    [~ID] => 2552
    [IBLOCK_ID] => 1
    [~IBLOCK_ID] => 1
    [NAME] => Расстоечные шкафы (камеры)
    [~NAME] => Расстоечные шкафы (камеры)
    [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/osnashchenie-pishchebloka-shkoly-i-detskogo-sada/rasstoechnye-shkafy-kamery/
    [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/osnashchenie-pishchebloka-shkoly-i-detskogo-sada/rasstoechnye-shkafy-kamery/
    [CODE] => rasstoechnye-shkafy-kamery
    [~CODE] => rasstoechnye-shkafy-kamery
    [EXTERNAL_ID] => 2552
    [~EXTERNAL_ID] => 2552
    [IBLOCK_TYPE_ID] => info
    [~IBLOCK_TYPE_ID] => info
    [IBLOCK_CODE] => catalog
    [~IBLOCK_CODE] => catalog
    [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 1
    [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 1
    [GLOBAL_ACTIVE] => Y
    [~GLOBAL_ACTIVE] => Y
    [UF_SECTIONS] => Array
        (
        )

    [~UF_SECTIONS] => Array
        (
        )

    [UF_SECTION_ELEMENTS] => 
    [~UF_SECTION_ELEMENTS] => 
)
Сортировать по: Артикулу Названию Цене
Режим просмотра:

Расстоечные шкафы предназначены для финальной подготовки теста перед выпечкой — расстойки. Заготовки из свежеприготовленного или быстрозамороженного дрожжевого теста помещаются в камеру, где под воздействием углекислого газа становятся более пышными и рыхлыми. Благодаря правильному завершению процесса брожения выпечка получается воздушной, красивой и вкусной.

Расстоечный шкаф

Такие шкафы устанавливаются во всех пекарнях, пищеблоках, столовых и кафе, где повара заботятся о качестве выпечки. Использовать их очень удобно, к тому же налицо экономия кухонного пространства, ведь не нужно специально выделять площади для размещения заготовок из теста.

Устройство и принцип действия

Сейчас предлагаются расстоечные шкафы разных видов, но в большинстве своем это камеры из нержавеющей стали с хорошей теплоизоляцией. Они оснащены демонстрационным окном из закаленного травмобезопасного стекла.

Камеры снабжены системой пароувлажнения (поддон с водой + ТЭН), благодаря чему формируется необходимый для процесса расстойки микроклимат.

В этом разделе представлены расстоечные шкафы разного размера, поэтому вы сможете подобрать экземпляр, оптимально подходящий для вашей кухни.

Как сделать заказ?

Купить расстоечную камеру можно непосредственно на сайте через форму заказа, а также заказать по телефону или электронной почте. При необходимости обращайтесь к менеджерам, они помогут подобрать устройство под ваши условия эксплуатации.

Оплатить заказ можно онлайн или через банк. Возможен самовывоз товара, курьерская доставка или доставка ТК в любой регион страны.

Кроме расстоечных камер мы предлагаем и другие приспособления для работы с тестом и хлебобулочными изделиями: тестомесильные машины, пекарские шкафы, хлеборезки. С этими приспособлениями ваша кухня станет еще более комфортной и производительной!

Подписаться на рассылку
Введите ваш Email адрес, чтобы получать полезные статьи и материалы.

Выберите раздел, чтобы получить информацию, относящуюся к данной тематике

Спасибо, что подписались на
нашу рассылку!