Согласно Перечню учебного и компьютерного оборудования для оснащения общеобразовательных учреждений (письмо Минобрнауки РФ № 03-417 от 01.04.2005) гербарии необходимы как для кабинета биологии, так и других предметов. При изучении курса «Природоведение» (5 класс) коллекции и гербарии дикорастущих, культурных и лекарственных растений могут быть дополнены демонстрационными и раздаточными пособиями с рисунками и описаниями объектов.
Термин «гербарий» ввел в научный лексикон ботаник, член Парижской академии наук Жозеф Питтон де Турнефор в 17 веке, однако сведения о первых гербариях датируются столетием ранее.
В курсах «Иностранный язык» и «Изобразительное искусство» используются гербарии культурных и дикорастущих растений в зависимости от тематики занятий. В курсе «Естествознание» основные закономерности изменчивости видов и эволюции органического мира, а также внутривидовое и видовое разнообразие растений иллюстрирует, например, гербарная коллекция водорослей.
